Restaurant
De lunchgerechten worden tot 16:00 uur geserveerd.
Voorgerechten
Zalm
€ 12.50
asperges/zoetzuur van rode biet/gepofte quinoa/radijs/chardonnayvinaigrette
Paling
€ 14.00
mierikswortelcreme/haringkaviaar/komkommer/doperwten
Coquilles
€ 14.50
gemarineerde canteloupemeloen/kerriecreme/soja/sesamkletskopjes
Pastrami
€ 10.50
kropsla/asperge-tapenade/geroosterde paprika/knoflooksoldaatjes
Carpaccio
€ 11.50
pijnboompitjes/peccorino/spekjes/truffelmayonaise
Parmaham
€ 13.50
asperges/kruidenolie/parmesaanse kaas/eidooier
Soepen
Asperge cremesoep
€ 6.50
ei/brunoisse van ham
Bisque
€ 10.50
kreeftensoep/kreeft/grijze garnaaltjes
Hoofdgerechten
Heilbot
€ 26.50
kreeft/garnaaltjes/voorjaarsgroenten/saffraanmayonaisse
Zeebaars
€ 23.00
olijven/geroosterde tomaatjes/gekonfijte aardappel/antiboise
Kabeljauw
€ 22.00
3 keer ui/gebruinde boter/mosterdzaad
Parelhoen
€ 21.00
chorizo/bloemkool couscous/bospeen/gevogeltejus
Bbq beef
€ 20.50
USA rumpsteak/snijbonen/bearnaisse van truffel/pont neuf
Kalf
€ 20.50
medaillons/parmaham/pasta/witte wijn/lamsoren
Lam
€ 24.00
gepofte aubergine/creme van aardappel/geroosterde asperges/knoflookjus
Tournedos
€ 25.00
eendenlever/portjus/korstdeeg/voorjaarsgroenten
Nagerechten
Aardbei
€ 8.50
creme van mascarpone/witte chocolade/pistache-ijs/viooltjessuiker
Peer
€ 8.50
gepocheerd/gezoutencaramel/amandeltuille/chocolademousse/vanille-ijs
Mango
€ 8.50
mangobavarois/limoen-yoghurt/passie-mangosorbet/yoghurtkrokant
Tour de Toet
€ 8.50
een assortiment van vijf verschillende heerlijkheden van onze chef-kok
Kaas
€ 9.50
kaasplankje van Gert-Jan de kaasboer